Минутка смеха, но также в тему! :)

Посетитель у доктора:
- Доктор, что мне делать? Прихожу домой - у жены посторонний мужчина. Я только хочу поднять скандал, а жена говорит мне: "Пойди на кухню, успокойся, попей кофе". И так каждый день.
Доктор недоуменно пожимает плечами:
- Так что же вы хотите от меня?!
- Я просто хотел узнать, не слишком ли много пью кофе?

В воскресное утро ни мужу, ни жене не хочется вставать первым. Муж не выдерживает:
- Милая, хочешь кофе?
- С удовольствием.- Тогда принеси чашечку и мне.

Высокая красивая блондинка заходит в библиотеку и громко говорит:
- Мне, пожалуйста, два бутерброда с колбасой и кофе.
Ее одергивают:
- Девушка, это же библиотека!
Блондинка (испуганно прикрывая рот рукой, шепотом):
- Ой, извините, пожалуйста! Мне два бутерброда и кофе.

- Ты слышал, Брауна уволили со службы.
- Бедняга! Чем же он провинился?
- Понимаешь, он служил в фирме, торгующей чаем, но всякий раз, когда по телефону требовали директора, Браун отвечал, что директор пьет кофе.

Приходит к Абраму Исаак:
- Абрам, дай немного чаю.
- Не, Исаак, ты знаешь чая у меня нет.
- Да, тогда может кофе есть? Так дай немного кофе.
- А не, Исаак, я вспомнил: у меня чай есть.

Купил чукча растворимый кофе. Сидит, читает инструкцию: 

- "Положить ложку кофе." 

Положил в рот. 

- "Положить две ложки сахару." 

Положил сахар в рот. 

- "Залить горячей водой." 

Залил воды в рот. 

- "Размешать." 

Чукча встал, начал прыгать и говорит: 

- Придумали однако !!! 

http://www.caffeespresso.ru

Посмеялась с Вами Анастасия:)

Кофе в кулинарии. Это интересно...

    Кофе используется не только, как компонент напитков и коктейлей, он также употребляется в качестве ингредиента различных блюд, в основном десертов.Что ж, любители кофе, могу порадовать Вас некоторыми рецептами, не очень сложными и вполне реальными!

• Кофейный сандвич.

Вам понадобится: 100 г. плиточного шоколада, 3 столовые ложки воды, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 чайная ложка растворимого кофе.

Способ приготовления: Шоколад растворить в теплой воде, добавить столовую ложку сливочного масла и ложку растворимого кофе. Всё хорошо перемешать. Приготовленный таким образом крем намазать на один слой бисквита, а сверху накрыть другим слоем. Перед подачей на стол сандвичи нужно охладить.

Кофейный сандвич.
http://smellcoffee.com

• Кофейный десерт "Соблазн".

Вам понадобится: 500 г. сливочного сыра, 150 г. сливок, 250 мл. кофе «экспрессо», 4 куриных яйца, 100 мл. десертного вина «Марсала», 40 – 50 шт. бисквитных палочек «Савоярди», 25 г. какао порошка, 150 г. сахарной пудры.

Способ приготовления: Сварить кофе в экспресс-кофеварке или в кофейнике.Яичные белки отделить от желтков и взбить их в густую пену.Приготовить крем по следующему рецепту: яичные желтки соединить с сахарной пудрой и взбить, добавить взбитые белки, сыр, сливки и аккуратно перемешать до получения однородной массы.В чашке смешать теплый кофе и вино. Треть бисквитов сбрызнуть этой смесью и уложить на дно формы для выпечки так, чтобы они занимали всю поверхность от края до края вплотную друг к другу. Сверху бисквитов положить слой приготовленного крема.Бисквиты вновь покрыть кремом.Следующую треть бисквитов так же смочить смесью вина с кофе и уложить на слой крема.Перед подачей на стол посыпать десерт сверху какао порошком.Затем проделать ту же операцию с последним слоем бисквитов и тщательно разровнять поверхность.Готовый десерт поставить для пропитывания в холодильник минимум на 5 часов, а лучше на ночь.

• Кофейные трюфели.

Вам понадобится:100 г. молочного шоколада, 1 столовая ложка масла, 1 столовая ложка сгущенного молока, 1 яичный желток, 1  чайная ложка растворимого кофе.

Способ приготовления:Положить в кастрюльку поломанный на кусочки шоколад, сгущенное молоко и масло. Поставить на медленный огонь и растапливать, постоянно помешивая до получения однородной массы.Затем кастрюльку снять с огня и добавить, быстро перемешивая, яичный желток и чайную ложку растворимого кофе.После того как смесь немного остынет, из нее нужно скатать шарики, поверхность которых покрыть какао порошком.Если кофейные трюфели будут употребляться в пищу не сразу, то для хранения нужно будет положить их в холодильник.

Ну, вот и все. Это не могло не заинтересовать! Конечно, рецепт десерта "Соблазн" не такой уж и легкий, но, если очень захотеть, то все можно приготовить. Желаю приятного аппетита и удачи на кухне!

http://coffee-best.ru

Анастасия.

Кофейные коктейли.

       Иногда хочется попробовать чего-то новенького... Не так ли? Так вот, предлагаю Вашему вниманию рецепты кофейных коктейлей. Некоторые из них не требуют особых затрат сил, денег и времени, и Вы можете с легкостью приготовить их в домашних условиях.

http://www.tottipeople.com

• Коктейль с кофейным сиропом.

Вам понадобится: молоко- 200 мл, кофейный сироп- 50 мл, молотый кофе- 1/2 чайной ложки, лед.

Способ приготовления: Молоко и кофейный сироп взбейте в миксере, перелейте в высокий бокал с кубиками льда. Сверху посыпьте молотым кофе.

• "Кофевар".

Вам понадобится: Кисло-сладкое ягодное варенье- 3 чайных ложки, молоко- 20 мл, крепкий кофе- 100 мл.

Способ приготовления: Смешайте все компоненты в миксере, охладите и вылейте в бокал. 

• "Глобо".

Вам понадобится: Холодный крепкий кофе — 100 мл, ванильное мороженое — 30 г, сахарный песок — 1 чайная ложка, сметана — 15 мл, тертый мускатный орех — 1/2 чайной ложки, колотый лед.

Способ приготовления: В широкий бокал налейте холодный кофе, положите сахар, мороженое и мелкий колотый лед. Тщательно размешайте все компоненты до загустения. Сверху положите взбитую сметану и посыпьте мускатным орехом.

• Сливочно-кофейный коктейль.

Вам понадобится: Сливки — 100 мл, кофейный сироп — 25 мл, молотый кофе — 1/2 чайной ложки.

Способ приготовления: Охлажденные сливки смешайте с кофейным сиропом, взбейте в миксере. Готовый коктейль перелейте в высоки бокал и посыпьте мелко молотым кофе.

Надеюсь, что этого хватит для того, чтобы заинтересовать любителей кофе! Все остальное Вы сможете прочесть на сайте, указанном ниже. Приятного кофепития!

Анастасия.

http://www.elitecocktail.ru

Кто же такой бариста? о_О

http://coffeezone.ru

        Итак, дорогие друзья, сегодня я расскажу Вам об относительно новой профессии в России, но уже давным-давно известной в Европе и Америке, о профессии бариста.
       Бариста- это человек, специализирующийся на приготовлении кофе и кофейных напитков. Бариста- это бармен, работающий с кофе вместо алкогольных напитков.
       У настоящего высококвалифицированного бариста должно быть четкое представление о том, что входит в его обязанности. Хотелось бы представить Вашему вниманию список этих самых обязанностей.
 В первую очередь бариста должен знать правила приготовления кофе:

• всестороннее понимание кофейных смесей: знание сортов кофе, мест произрастания зёрен, ароматов, характерных для определённой степени обжарки зёрен;
• знание и умение оценивать оттенки вкуса;
• умение приготовить до 40 видов кофе (капучино, латте, ристретто и другие);
• уметь балансировать в течение дня помол, температуру воды, давление в кофе-машине, количество кофе в расчёте на одну чашку, силу утрамбовывания и время прохождения воды;
• умение рисовать на кофейной пенке (искусство латте-арт).

         И, конечно, бариста должен обладать умением работать с клиентами! 
Что касается обучения, то в Санкт-Петербурге обучением мастерства бариста занимаются следующие заведения:

• учебные центры: «Школа Бариста» на базе Северо-Западной Кофейной Компании, «Институт кофе и чая», Академия кофейного искусства;
• ассоциации: Российское отделение SCAE, Петербургская ассоциация барменов;
• из аккредитованных образовательных учреждений: Санкт-Петербургский экономико-технологический колледж, Балтийский институт туризма.

Также среди бариста проводятся различные соревнования, даже на международном уровне. Профессия довольно увлекательная, но очень сложная, по крайней мере так считаю я. Если Вы заинтересовались, то не заставляйте желания ждать и записывайтесь на курсы бариста! В России средний возраст бариста колеблется от 18 до 24, в то время как в Италии бариста становятся люди 30-35 лет.

http://ru.wikipedia.org

Анастасия Карасева.

Какие же они разные!

    Полюбуйтесь на них, они могут быть какими угодно: синими, желтыми, полосатыми, деревянными, стеклянными. Все дело в фантазии человека, который создавал эту вещицу своими руками. Скажем спасибо этим талантливым людям и отправимся в магазин, чтобы скупить их всеее!

                                                        Речь пойдет о чашках.

• Хочется начать с одной интересной коллекции гонконгского дизайнера Берната Куни, в которую входит 30 кофейных чашек на каждый день месяца. Коллекция создавалась в рамках проекта One Coffee Cup a Day. 

Вот некоторые из этих уникальных чашек.

• В продолжении этой темы хочется также упомянуть о дизайнере Sharona Merlin, которая разработала тонкие чашки в рамках проекта «Сочетая традиции и технологии». — По мере того, как развиваются технологии, окружающие нас вещи становятся тоньше, — поясняет автор.

• Из основания чашек дизанера Jinsik Kim со временем вырастает газон, выполняющий функцию подставки для кружки.

• Enrique Luis Sardi, дизайнер из Венесуэлы, в сотрудничестве с итальянской компанией Lavazza разработал эко-чашку для кофе. Чашка сделана из теста, покрытого специальной сахарной пудрой, которая служит изолятором и делает чашку водонепроницаемой. Сначала вы выпиваете кофе, потом съедаете чашку.

• Кофейная кружка-календарь от дизайнера Takeshi Nishioka. Практично, отлично!

Это далкооо не весь спектр того, что мы можем найти на прилавках магазинов. Бегите скорее, а то все расхватают!

http://cunicode.com

http://teabrands.ru

Анастасия Карасева .

Кофейная диета.

         Этот пост посвящен всем девушкам, которых что-то не устраивает в их фигуре, девушкам, которые любят кофе! Теперь Вы сможете узнать, как совместить приятное с полезным.
      Диета на кофе или, как ее еще называют, кофейная диета является одной из самых жестких диет. Кофе способен увеличить активность и очистить организм путем вывода из него свободных радикалов. Также кофе - мочегонное, следовательно, половина потерянного на кофейной диете - это выведенная жидкость.
Первый день
На завтрак сварите для себя любимой чашечку натурального черного кофе. На обед приготовьте салат из свежей капусты, съешьте один красный помидор и 2 вареных яйца. Поужинать придется тем же салатом, что остался с обеда (поэтому заранее сделайте его побольше) и жареной рыбкой (200 г). Последнюю можно и отварить, но лично в меня подобное блюдо просто не лезет.
День второй
С утра выпейте черный кофе и съешьте сухарик. На обед сегодня то же, что было вчера на ужин – жареная рыба и капустный салат. Ужинать полагается 200ми граммами вареной говядины и стаканом нежирного кефира.
Третий день
На завтрак – все тот же ароматный черный кофе. Обед должен состоять из одного сырого яйца и салата из трех отварных морковей с небольшим количеством растительного масла. На ужин – 2 яблока.
День четвертый
Завтракаете по обыкновению черным кофе. В обед съешьте 2 яблока и поджарьте на растительном масле корень петрушки. Поужинайте 2мя вареными яйцами, 200ми граммами вареной говядины и салатом из свежей капусты с небольшим количеством растительного масла.
Пятый день
На завтрак вместо привычного уже кофе приготовьте салат из тертой моркови и лимонного сока. В обед можно съесть целых 500 г жареной или вареной рыбки и выпить стакан томатного сока. На ужин полагается уже 200 г рыбы и салат из свежей капусты.
День шестой
С утра сварите черный кофе, выпейте чашечку. На обед отварите куриную грудку, приготовьте салат из свежей капусты и морковки. Ужинать придется 2мя вареными яйцами и салатом из свежей морковки с небольшим количеством растительного масла.
Седьмой день
В последний день диеты завтракать полагается черным чаем. В обед съешьте 200 г отварной говядины и 2 яблока. А вот на ужин можно выбрать вариант любого дня диеты, кроме третьего.


Warning! Очень важно проконсультироваться с врачом, прежде чем "садиться" на кофейную диету. Желаю удачи!
                                                                                                                          Анастасия.

Латте арт.

    Думаю, что большинство из Вас видели эти потрясающие рисунки на поверхности чашки кофе. Вы наверняка задавались вопросом, как же это получается. Это искусство рисунков на кофе называется "Латте арт".


Латте арт- это особый способ вливания вспененого молока в эспрессо, благодаря чему на поверхности кофе создаются различные узоры. Также узор может быть создан путём простого рисования на верхнем слое пены, например зубочисткой или другим острым предметом. Латте арт требует четкого соблюдения пропорций молока и кофе. Этим искусством могут заниматься только очень опытные бариста.

Молоко взбивается определённым образом пока не достигнет температуры 65-67 °C. В итоге должна получиться однородная пена кремовой констистенции. Подготовка молока заключается в том, что оно доводится до температуры, при которой выделяется определённое количество пены. При вливании молока в кофе молочная пена смешивается с кофе и образует узоры замысловатой формы. Процесс образования рисунка держится под строгим контролем бариста. Молоко должно быть идеально глянцевым, без больших пузырей.

Качество эспрессо также очень важно, кофе должен готовиться от 20 до 30 секунд, чтобы его цвет стал красно-коричневым.

Наиболее распространённым стилем является «Розетта», она напоминает цветок или лист. Бариста, наливая молоко, двигает молочный кувшин из стороны в сторону, благодаря чему получаются лепестки. Чашка находится под наклоном, и в таком положении в неё вливается молоко, благодаря этому пена поднимается неравномерно и лепестки получаются разной величины. Затем в финале он проводит тонкую полоску молока снизу вверх, образуя тем самым стебелек цветка.

В латте-арт существует три основные фигуры — цветок, яблоко, сердечко. Остальные — их производные.

                                                              http://www.youtube.com

Настя все ещё с Вами.