Капучино.

http://nnm.ru 

С этого дня я начну опубликовывать информацию о наиболее распространенных кофейных напитках. Начну, пожалуй, с капучино или капуччино. 

•  Капучино- кофейный напиток итальянской кухни на основе эспрессо с добавлением молока и молочной пенки. 
• Капучино представляет собой кофейный напиток с молочной пеной сверху. Классический капучино готовится по следующему рецепту: в фарфоровую чашку на 1/3 наливается эспрессо, затем в чашку заливается такое же количество горячего молока. Верхнюю треть чашки заполняют молочной пеной, взбитой горячим паром. Иногда молочную пену украшают с помощью кофе - это называется латте-арт. Сверху готовый напиток часто посыпают сахаром, тёртым шоколадом, корицей или другими специями.К чашке капучино всегда подаётся чайная ложка - сначала с её помощью едят молочную пену, а затем уже пьют сам кофе.
• Традиционно капучино подаётся в предварительно прогретой фарфоровой чашке, которая сохраняет тепло дольше, чем стеклянная или бумажная. Итальянцы пьют капучино преимущественно за завтраком. Капучино получило широкое распространение по всему миру.

Вы можете попробовать капучино в любом кафе нашего города. Я бы посоветовала "Кофе Хауз", пусть дорого, но зато качественно и того стоит!

http://ru.wikipedia.org

Лучший растворимый кофе.

      Растворимый кофе тестировали таким образом: одну чайную ложку кофе смешивали со стаканом горячей и холодной воды. По ГОСТу качественный кофе должен растворяться в холодной воде без осадка за 3 минуты. В проверке принимали участие представители следующих торговых марок: Maccona, Bushido, Jacobs Monarch, Jardin, Nescafe Gold, MacCoffee, Tchibo, Carte Noire. 
В результате проверки выяснили, что:

• Maccona не имеет ярко выраженного вкуса и аромата кофе, но зато он растворился в холодной воде менее, чем за минуту.
• Аромат Bushido – вполне «кофейный», а вкус очень крепкий и даже горький. Прожарка очень темная, так что кофе больше подойдет любителям вкуса покрепче. В результате мнения разделились, и любители более мягкого вкуса кофе голосовали против. Кроме того, «холодный тест» был провален – даже через 3 минуты кофе растворился не полностью.
• Jacobs Monarch растворяется в воде почти 3 минуты, но все-таки укладывается в ГОСТовские рамки. Зато вкус и запах оставляют желать лучшего.
• Кофе Jardin на вкус кажется немного кисловатым, да и запах совершенно такой же. В холодной воде растворяется за 1 минуту.
• В любом состоянии (в сухом и в заваренном) кофе Nescafe Gold пахнет одинаково хорошо. А вот вкус довольно слабый.
• MacCoffee в сухом виде имеет очень резкий запах, а в растворенном практически никакого запаха. В холодной воде кофе даже не растворился.
• Аромат у кофе Tchibo довольно приятный, однако вкус не очень выразительный и слегка кисловатый. "Холодный тест" пройден за 3 минуты.
• Аромат – чисто кофейный, без всяких посторонних примесей, вкус – умеренно терпкий. Carte Noire растворился в воде менее, чем за минуту. Это отличный результат!

 Победителем признается Carte Noire. Также хорошо смотрелись Bushido, Nescafe и Moccona. Лучше всего в воде растворяются Moccona и Carte Noire. Хуже всего – Bushido и MacCoffee.Самый дорогой кофе – Bushido, самый дешевый – MacCoffee.

                                                                                                                                       www.uralweb.ru

Welcome to Кофе Life!

 morecoffee.ru

Есть вещи, которые стоят того, чтобы им хранили верность. Например, кофе. 

Джон Голсуорси

Мой блог будет посвящен прекрасному напитку, без которого практически ни один человек на планете Земля не может представить свое утро. 

Я буду писать о КОФЕ. Сорта, происхождение, рецепты, традиции, секреты, а также места, где Вы могли бы побаловать себя чашечкой кофе- все это будет здесь!

Начну я, конечно, с происхождения, ведь немногие из нас могут похвастаться знанием об истории этого напитка. 

Когда именно появился кофе сказать невозможно, ведь существует несколько версий его происхождения. Вот одна из них.

Родиной кофе являются Южная Аравия и Эфиопия. Предполагают, что первооткрывателями кофе были йеменские пастухи, чьи козы объели несколько низкорослых деревьев с шелковистыми листьями и красными ягодами, после чего пришли в невероятное возбуждение. Если бы люди, жившие в то время, не додумались до того, чтобы вынуть из плодов косточки , поджарить их, размолоть и заварить, то мы бы сейчас не узнали, что же такое кофе (за это им отдельное спасибо!). Аравитян поразили чарующий аромат и возбуждающее свойство этого напитка. В арабских медицинских трактатах появились первые упоминания о кофе. А когда на Востоке стремительно начал распространяться ислам, запрещающий употребление алкоголя, кофе некоторым образом заменил вино. Стали появляться кофейни, поскольку мужчинам, оставшимся без запертых в гаремы женщин, нужен был повод где-то собраться, обсудить какие-то вопросы, посплетничать. Восточные мужские клубы очень понравились путешествующим европейцам. И падкие до экзотики, они привезли кофе на свой континент. Он вскоре вошел в моду. В 1652 году в Лондоне открылось первая кофейня. Вскоре они появились в Венеции, Марселе, Париже. Однако несмотря на то что лучшими сортами кофе по сей день считаются африканские мокко и арабика, наибольшее количество кофе экспортирует Бразилия, в которой кофе отродясь не росло и куда его завезли обманным и преступным путем, нарушив монополию Голландии и Франции. 

Карасева Анастасия, с кофе по жизни.

http://www.langet.ru