Кофе в Доминиканской Республике.

         Кофейные деревья начали выращивать в этой островной стране XVIII века. Кофе производится на обоих склонах горного хребта, что проходит с запада на востокпо центральной части острова.

http://www.worldatlas.com

Площадь кофейных плантаций превышает 130 тыс. гектаров, ежегодный сбор кофе - около 50 тыс тонн.

Кофе арабика получают в райнах Бараона, Осоа, Сибао, Бани.

Лучший район производства - запад страны. Получаемый здесь сорт Barahona, или Barahona Lavados, отличается от других местных сортов слегка душистым, насыщенным и кисловатым настоем. Он близок к ямайскому Blue Mountain по своим качествам и характеристикам.

В целом местный кофе арабика мокрой и сухой обработки наывается Santa Domingo, или Dominican Republic. Он отличается некрупным зерном, но вместе с тем великолепным мягким и насыщенным настоем с хорошей кислотностью и приятным ароматом.

Настя.

Кофе в Перу.

http://peru-facts.co.uk

        Перу-это немалый, красивый и богатый на природные ресурсы край когда-то составлял основную часть большого королевства инков Тауантинсуйу (столица Куско). В 1532-1536 годы Франциско Писарро присоединил его к испанской короне (в 1535 году основал тепершнюю столицу - Лима). Около трети территории составляют горы Анды, заслоняющие страну от Тихого океана. Западные их склоны пустынны, восточные намного плодороднее. Перу издавна выращивает кофе (в большинстве случаев - арабику). Теперь это чуть ли не основной продукт сельского хозяйства, и его производство постоянно раширяется. Самые благоприяные условия для выращивания кофейного дерева - в восточных предгорьях Анд, в низинах и долинах больщих рек - Укаяли и Мараньон, где зимой и летом 24-27° тепла, осадков до 300 мм в год. Кофе в Перу не горький, но особенно ароматный, это влажным способом обработанная арабика. Один из самых распространенных сортов -чанчамая - по названию долины Чанчамая.

Анастасия.

Кофе на острове Гаити.

http://id77.livejournal.com

      Остров Гаити был открыт Колумбом в 1492 году. Местное население превратилось в рабов, кроме того, сюда стали завозить рабов из Африки для работы на плантациях. За эту территорию соперничали испанцы, англичане, французы и американцы. Сейчас здесь две республики (Доминиканская и Гаити).
       Местные жители в основном занимаются сельским хозяйством. Они выращивают кофе, известное под названием санто доминго. Это кофе сухой и влажной обработки арабских сортов. Зерна небольшие, но твердые, овальные, с округлыми боками, а кофе из них особенно крепкий.
       Лучший кофе, выращиваемый в Республике Гаити - это сухим и влажным способом обработанная арабика, необыкновенно нежный, ароматный, сладковатого, очень своеобразного вкуса.    
Nassy.

Кофе в Боливии.

       Боливия- страна, о которой никто и не вспоминает. Оказывается, что кофе в этой стране процветает очень даже хорошо, но мало кто об этом слышал.

http://www.mapsofworld.com

       Кофейные деревья культивируются в этой стране уже давно. Обычно их использовали в качестве ограждения сельскохозяйственных участков. Лишь в 50-е годы XX века здесь начали по-настоящему заниматься коммерческим производством кофе. Катастрофические заморозки в Бразилии в 1975 году дали мощный толчок местному кофейному производству, в результате в следующем году сбор кофе составил 16 тысяч тонн.

    Лучшие зерна получают на горных плантациях (обычно 200 - 700 м над уровнем моря).

    Собираемые зерна арабики экспортируются главным образом в ряд европейских стран и США. Поскольку боливийский кофе уступает по качеству кофе из других стран, его используют в основном для составления смесей.

Анастасия.

Кофе в Индии.

       До конца месяца я не изменю свою тему и буду продолжать писать про кофе в разных странах мира. Меня это занимает и, надеюсь, кого-то из Вас, дорогие читатели, тоже. Сегодня, в этот чудесный весенний день хотелось бы написать о кофе в Индии.

http://spomir.ru

       Конечно, Вы немало слышали об индийском чае, но это не значит, что кофе здесь не выращивают. 

       Тут выращивается только арабские кофейные деревья, но кофе очень разный - в завасимости от местности, поэтому и носит название того штата или округа, где он вырос, например, Мадрас, Майсор. Лучший - майсор Самого высшего качества кофе называется чери и обрабатывается сухим способом, в большинстве случаев вручную. Большая часть (3/4) произведенного в Индии кофе - второго класса. Он называется плантейшен (plantation) и обрабатывается влажным способом. Знатоки его ценят (особенно Майсор) и сравнивют с колумбийским милдс. Бывают сорта А, Б и АБ. Зерна гладкие, одинаковые, ароматные, сине-зеленоватые цвета. 90% сорта А - диаметр 6,65 мм, 70% Б - 6 мм. Прекрасно поджаривается, при этом вздувается, серединная бороздочка остается светлой. Напиток из этого кофе особенно сочный, крепкий, ароматный, несколько кисловатый. Его особенно любят во Франции и в странах Скандинавии.

       Настя.

Кофе в Индонезии.

     Это уже третий пост на своеобразную географическую тему. Сегодня, дорогие читатели, хочу рассказать Вам про кофе в Индонезии. 

http://www.theywalk-amongus.co.uk

     Сперва немного географии и климате, чтобы Вы имели представление о том, какая же это страна. Владения Республики Индонезия охватывает почти весь Малайский архипелаг между Индийским и Тихим океанами: Большие Зондские острова (большая часть Калимантана, Суматры, Сулавеси, Явы и Мадуры), Малые Зондские, Молуккские острова и западная часть Новой Гвинеи (Ириан Джая). Половину площади страны занимают горы, в большинстве - вулканы, из них около 80 действующих. Климат экваториальный, морской, осадков выпадает 2000-4000 мм в год, так что условия для выращивания кофейных деревьев прекрасные.
     Как кофе появился в Индонезии? Наверняка нашлись люди, которые его сюда завезли. И действительно... Европейцы начали сюда проникать в начале XVI века (первыми попали на Яву португальцы, а потом голландцы и англичане). Первыми (около 1830 г.) на Яве кофе начали выращивать голландцы.
    И как же это экстравагантное растение здесь прижилось? Вскоре деревья Coffea arabica заболели одним из грибков Uredinales (вызывают болезнь "ржавчина"). Такая же участь постигла Coffea liberica. Успешно прижился и начал давать хороший урожай только выносливый сорт кофе Coffea robusta. Теперь этот сорт выращивается на 90% всех плантаций. Выращенные на плодородной, рыхлой почве архипелага деревья дают совсем другой урожай, нежели его предки в Африке. Зерна индонезийского Coffea robusta круглые, серо-зеленые, матовые. Кофе из них крепкий, ароматный, очень вкусный. На рынке более всего ценится индонезийский виб (wib) кофе. Бывает 1-3 сортов. Чаще всего используется для смесей.
    В следующем сообщении я расскажу Вам о том, как появился кофе в Перу. А сейчас наслаждайтесь погружением в кофейный мир Индонезии. 
    Анастасия Карасева от всей души.

Кофе во Вьетнаме.

       Сегодня я расскажу Вам о кофе во Вьетнаме. Какие сорта распространены там, выращивают ли его в этой стране?

http://spomir.ru

       Страна тянется с севера на юг вдоль Аннамских гор и восточного побережья Индокитайского полуострова. Климат экваториально-муссонный. За год выпадает осадков 1500-2500 мм, и кое-где и 3000 м. условия для выращивания кофе неплохие. Выращивается арабский сорт - выносливый в зависимости от местности. Арабика, произведенная во Вьетнаме, сравнительно высокого качества. С 1974 года тут выращивается особый сорт, его родина - Куба, который особо ценится за хороший вкус и аромат. Выращенный здесь кофе Coffea excelsia называется шари. Зерна его средней величины, продолговатые, светло-коричневые, со свежим и крепким запахом зелени, который сохраняется даже после поджаривания. Он бывает 1-го и 2-го сортов, в большинстве случаев используется для смесей. От них кофе становится крепким, горьким, немного "пощипывает" язык. Неплохой кофе Coffea robusta выращивается во Вьетнаме.


Настя.